Archivo para septiembre 2008




Pollo a la Cerveza, emitida el 02.09.2008


Ingredientes para 4 personas

1 Pollo cortado a octavos

2 puerros

1 zanahoria

1 cebolla

2 tomates maduros

1 diente de ajo

1 cerveza (quinto)

Caldo de pollo

200 gr. de ciruelas secas

Sal,pimienta,harina y aceite

Salpimentar y enharinar el pollo y freirlo en una sarten hasta conseguir que cada corte esté muy bien dorado.Reservar el aceite de la fritura ya que lo utilizaremos para las verduras.

Pasar el pollo, una vez frito, a una cazuela de barro donde lo coceremos a fuego lento con la cerveza y el caldo de pollo

Trocearemos las verduras y las pocharemos en el aceite de la fritura del pollo,el cual habremos colado. Una vez cocidas las trituraremos con el minipiper. Unos minutos antes de terminar la cocción las verteremos a la cazuela por encima del pollo,añadiéndo a la vez las ciruelas que previamente habremos tenido en remojo y escurrido convenientemente.

Con todos los ingredientes ya unidos en la cazuela dejaremos que finalice la cocción a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno.

Buén provecho!

La Padrina Tecleta.

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